Ján Babilon – Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči

Toto dielo od Jána Babilona je legendou slovenskej kultúry — ide o prvú kuchársku knihu napísanú v slovenskom jazyku, pôvodne vydanú v roku 1870. Autor, bratislavský kuchár, v nej zhromaždil více než 1500 receptov, ktoré odzrkadľujú kuchyňu svojej doby – od jednoduchých roľníckych jedál až po honosné jedlá meštianskej spoločnosti.

Kniha obsahuje kapitoly o príprave polievok, mäsa, rýb, múčnikov, omáčok, zákuskov i nápojov, ale aj praktické rady o spracovaní surovín, zaváraní či skladovaní potravín. Babilon pritom zachytáva slovenskú domácnosť 19. storočia, jej chute a zvyky, čím sa jeho dielo stalo dokumentom národnej identity i kultúrneho dedičstva.

Táto reedícia z vydavateľstva Tatran (20. storočie) verne zachováva pôvodný text i štylistiku, pričom ju dopĺňa o poznámky a historický komentár.

📖 „Prvá kuchárska kniha v slovenskej reči“ nie je len zbierkou receptov – je to kronika slovenského stola, vôní a tradícií, ktoré formovali naše národné chute.